Picanha Suína Recheada - Sabor de Vida

Ingredientes:

1 peça de picanha suína;

2 gomos de linguiça calabresa picados;

4 dentes de alho;

1 cebola;

4 talos brancos da cebolinha;

1/2 talo de alho-poró;

200g de queijo meia-cura ralado;

Azeite, sal e pimenta a gosto;

Cebolinha verde a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Abra a carne como um bife e com a ajuda do martelo de carne, espalme a picanha. Reserve.

2. Em uma frigideira, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a calabresa.

3. Coloque a preparação na picanha, coloque o queijo meia-cura e enrole.

4. Amarre a carne com um barbante.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Leve para assar a 200°C por 1 hora.

7. Retire, deixe esfriar e fatie.

8. Sirva com o vinagrete de milho.

VINAGRETE DE MILHO

Ingredientes:

2 latas de milho;

2 tomates;

1 cebola roxa;

Suco de 2 limões;

Azeite, sal e pimenta a gosto;

Cebolinha verde a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Misture todos os ingredientes e ajuste o sal e a pimenta.