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Sabor de Vida

Pudim de Leite - Sabor de Vida

Receita tradicional de pudim de leite com textura perfeita e calda de caramelo

Escrito por TV Aparecida

22 DEZ 2025 - 13H55 (Atualizada em 22 DEZ 2025 - 16H30)

Produção TV Aparecida

Ingredientes

500g ou 1 xícara + 2/3 de xícara de leite condensado

180ml ou 3/4 de xícara de leite

6 gemas (peneiradas)

Caramelo a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas até ficar homogêneo.

2. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma com furo central.

3. Despeje a mistura do pudim na forma.

4. Leve ao forno em banho-maria, a 160 °C, por aproximadamente 1 hora.

5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira.

6. Após gelar bem, desenforme.

...

Calda de Caramelo

Ingredientes

500g ou 2 xícaras + 1/2 xícara de açúcar

250ml ou 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter completamente e atingir a coloração de caramelo.

2. Acrescente a água aos poucos, com cuidado, mexendo bem.

3. Deixe ferver novamente até a calda ficar lisa.

4. Desligue o fogo e utilize conforme a receita.


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