Quadrote de Beringela ao Molho Quatro Queijos - Sabor de Vida

Molho 4 Queijos

Ingredientes

• 1L de leite
• 50g de farinha de trigo
• 50g de manteiga
• 100g de queijo gorgonzola
• 100g de queijo meia cura

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha, derreta e frite levemente;

2. Coloque o leite aos poucos até ficar bem aveludado;

3. Vá mexendo até ficar cremoso, tempere com sal e pimenta;

4. Desligue o fogo e coloque os queijos.

Quadrote de Berinjela 

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1/2 talo de alho-poró
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 4 berinjelas
• 1L de molho 4 queijos
• Queijo meia cura ralado a gosto
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em fatias de aproximadamente um dedo;

2. Coloque azeite, sal e pimenta e leve para assar a 180°C por 40 minutos. Reserve;

3. Coloque uma fatia de berinjela sobre a outra formando um X. Coloque o recheio no meio e vá fechando;

4. Coloque um pouco do molho 4 queijos em uma travessa, arrume as berinjelas, coloque um pouco mais do molho por cima e salpique o queijo meia cura;

5. Leve para gratinar a 200°C por 20 minutos;

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.