Quibe Assado - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1kg de carne moída
• 500g de trigo para quibe
• 1 colher de sopa de cominho
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de sopa de pimenta síria
• 4 dentes de alho
• 4 partes brancas da cebolinha
• 1 cebola picada
• 1/2 talo de alho-poró
• 200g de cream cheese
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Hortelã a gosto
• Cebolinha verde

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo com aproximadamente 200ml de água, colocando a água aos poucos e mexendo com uma colher. Reserve;

2. Em uma frigideira, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, coloque a canela, o cominho e a pimenta síria;

3. Misture a carne com o trigo hidratado, acrescente o refogado, ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha verde e o hortelã picado;

4. Misture o cream cheese com o limão, reserve.

Montagem

1. Em um refratário, coloque azeite, coloque uma camada da carne, preencha também as laterais, coloque o cream cheese no centro e cubra com o restante da carne;

2. Leve ao forno, deixe assar por 40 minutos a 200°C.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.