Ratatouille - Sabor de Vida

Ingredientes do ratatouille do filme:

2 berinjelas

2 abobrinhas

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 cebolas roxas

2 cenouras

300ml de molho de tomate assado

Azeite, sal e pimenta a gosto

Folhas de tomilho a gosto

Papel alumínio para assar

Modo de preparo:

1. Fatie todos os legumes em rodelas.

2. Em uma travessa redonda, vá colocando as fatias em pé e alternando os legumes.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Coloque o molho de tomate por cima dos legumes.

5. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 1 hora.

6. Retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos.

Ingredientes do ratatouille tradicional:

1 berinjela picada

1 abobrinha picada

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 cebola roxa picada

1 cenoura picada

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

300ml de molho de tomate assado

Azeite, sal e pimenta a gosto

Folhas de tomilho a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

2. Coloque a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos.

3. Coloque os pimentões, a berinjela, a abobrinha e refogue bem.

4. Coloque o molho de tomate.

5. Ajuste o sal e pimenta.

6. Finalize com a cebolinha verde.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h