Risole de Queijo e Presunto - Sabor de Vida

Ingredientes

• 1L ou 4 xícaras de caldo de legumes
• 75g ou 5 colheres de sopa de manteiga
• 200g ou 1 xícara + 1/3 de xícara de purê de batata
• 500g ou 4 xícaras de farinha de trigo
• 200g ou 1 xícara + 1/3 de xícara de presunto
• 200g ou 1 xícara + 1/3 de xícara de mussarela
• Sal a gosto
• 2 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o caldo, o sal, a manteiga e leve para ferver;

2. Acrescente o purê de batata, a farinha de trigo peneirada e cozinhe bem. Após tirar do fogo, embale em filme plástico e deixe esfriar;

3. Faça bolinhas do mesmo tamanho, recheie com o presunto e a mussarela, e modele;

4. Passe no ovo levemente batido, depois na farinha de rosca;

5. Frite e sirva em seguida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.