Rocambole de Frutas Amarelas – Sabor de Vida

Ingredientes da massa do rocambole:

4 ovos

60 gramas ou 1/4 de xícara de açúcar refinado

60 gramas ou 1/2 xícara de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes da ganache de manga:

500 gramas ou 3 xícaras de chocolate branco

250 gramas de polpa de manga natural ou 2 mangas maduras

Para montagem:

1 lata de abacaxi picado

Açúcar de confeiteiro a gosto

Ingredientes da geleia de maracujá:

10 maracujás

200 gramas ou 1 xícara de açúcar

Suco de 1 limão

Modo de preparo da massa do rocambole:

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até espumar bem, e coloque a farinha.

Forrar uma forma com papel manteiga.

Assar em forno a 160°C por 15 minutos.

Modo de preparo da ganache de manga:

Em uma tigela, coloque os ingredientes e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos.

Modo de preparo da geleia de maracujá:

Coloque todos os ingredientes na panela e leve para cozinhar até ficar cremoso, reserve.

Montagem:

Retire o papel manteiga da massa, passe o ganache e a geleia, enrole e leve a geladeira, finalize com açúcar de confeiteiro ou chantilly.

"Sabor de Vida", domingo, às 13h