Molho de Maracujá
Ingredientes:
4 maracujás
300ml de vinho branco
300ml de caldo de frango
300ml de creme de leite fresco
100g ou 1/2 xícara (de chá) de manteiga
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Bata a polpa do maracujá e coe.
2. Em uma panela, coloque a manteiga. Doure a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
3. Acrescente o vinho branco. Espere evaporar o álcool.
4. Adicione o caldo de frango, o creme de leite fresco e a polpa do maracujá.
5. Cozinhe até ficar cremoso.
6. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde.
Salmão
Ingredientes:
2kg de salmão
1 limão siciliano
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Modo de preparo:
1. Corte o limão em rodelas.
2. Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque as rodelas em cima.
3. Coloque azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 20 minutos.
4. Sirva com o molho de maracujá.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
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