Sonho com Creme - Sabor de Vida

Sonho Recheado com Creme

Creme

Ingredientes

•  2 xícaras ou 500ml de leite
•  1 xícara ou 200g de açúcar
•  6 colheres de sopa de amido de milho
•  6 gemas peneiradas
•  Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela ainda fora do fogo;
2. Misture bem até o amido de milho dissolver completamente;
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme;
4. Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme encostando na superfície e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Massa

Ingredientes

•  600g ou 4 xícaras + ¾ xícara de farinha de trigo
•  1 xícara de leite morno
•  1 pacotinho de fermento biológico seco
•  40g ou 2 colheres de sopa de açúcar
•  1 ovo
•  80g de xícara de manteiga
•  Açúcar de confeiteiro para polvilhar
•  Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos;
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, a manteiga e o ovo;
3. Misture bem e, aos poucos, acrescente a mistura de leite com fermento;
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica;
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume;
6. Modele bolinhas de aproximadamente 50 g e deixe descansar novamente por mais 20 a 30 minutos;
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos até que estejam dourados por igual;
8. Retire e escorra em papel-toalha. Passe no açúcar de confeiteiro ainda mornos;
9. Depois de frios, faça um corte lateral ou um furo com palito e recheie com o creme.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.