Steak de Frango e Mandioquinha - Sabor de Vida

Ingredientes do recheio de frango:

400g de frango desfiado

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite e doure o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha.

2. Coloque o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha verde.

Ingredientes do steak:

400ml de caldo de frango

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

180ml de leite

300g de mandioquinha amassada

180g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

500g de recheio de frango

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Óleo para fritar

Farinha panko para empanar

Ovo para empanar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o caldo. Coloque a mandioquinha e misture bem.

2. Coloque a farinha de trigo e vá cozinhando sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela.

3. Coloque o recheio de frango, ajuste o sal e a pimenta. Deixe cozinhar um pouco mais e finalize com cebolinha verde. Leve à geladeira para esfriar.

4. Faça porções de 60g, enrole, empane com o ovo e a farinha panko e leve para fritar.

Molho Rosé

Ingredientes:

6 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de ketchup

2 colheres de sopa de mostarda

Molho inglês a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.