Sunomono e Arroz Gorran - Sabor de Vida

Sunomono

Ingredientes:

2 pepinos japonês

120ml de vinagre de arroz

240 de saquê seco

120g de açúcar

1 colher de café glutamato de monossódio

Gergelim branco, gergelim preto e sal a gosto.

Modo de preparo:

1- Fatie bem os pepinos e reserve.

2- Coloque o restante dos ingredientes numa panela, leve para o fogão e deixe cozinhar até ferver.

3- Deixe esfriar, misture com pepino e deixe na geladeira por pelo menos 24h.

4 - Ajuste sal e finalize com gergelim.

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Arroz Gorran:

Ingredientes:

3xicaras de arroz japonês

4 xícaras de água

120ml de vinagre de arroz

30g de açúcar

1 colher de café de sal

Modo de preparo:

1- Em um panela coloque o vinagre o açúcar, o sal, e leve para o fogo até derreter o açúcar.

2- Leve para esfriar na geladeira.

3- Lave o arroz de 8 a 10 vezes até agua ficar transparente.

4-Coloque para cozinhar em fogo baixo junto com a água até secar bem o arroz.

5- Tirei da panela e coloque numa assadeira.

6- Use o tempero gelado para ir esfriando o arroz.