Taco de Milho Crocante - Sabor de Vida

Casca

Ingredientes:

200g ou 2 xícaras de parmesão ralado

1 lata ou 1 xícara + 1/2 xícara de milho-verde escorrido

Modo de Preparo:

1- Em uma frigideira antiaderente, espalhe o parmesão ralado formando um disco.

2- Distribua o milho por cima do parmesão.

3- Leve ao fogo médio e deixe grelhar até formar uma casca dourada na parte inferior.

4- Com a ajuda de um copo, retire da frigideira e modele no formato de canoa. Deixe esfriar para firmar.

Recheio

Ingredientes:

500g ou 2 xícaras + 1/2 xícara de carne moída

4 dentes de alho picados

4 talos brancos de cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró fatiado

1 cebola média picada

1 colher de chá de cominho

350ml ou 1 lata de cerveja preta

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, os talos brancos da cebolinha, o alho-poró e a cebola até ficarem macios.

Acrescente o cominho e misture bem.

Junte a carne moída e refogue até ficar bem dourada.

Adicione a cerveja preta e deixe cozinhar até o líquido secar completamente.

Ajuste o sal e a pimenta.

Montagem

Ingredientes:

Casca do taco

Carne preparada

200g ou 2 xícaras de queijo meia-cura ralado

1 pé de alface fatiado

Cebola roxa fatiada a gosto

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1- Recheie a casca do taco com a carne.

2- Cubra com a alface, a cebola roxa e o queijo meia-cura.

3 -Finalize com o suco de limão e sirva imediatamente.