Tarte Tatim de Alho-Poró - Sabor de Vida

Ingredientes da massa:

250g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

125g ou 3/4 de xícara de chá de manteiga gelada em cubos

1 colher de café de sal

1 gema

50ml de água

MODO DE PREPARO:

1. Misture a manteiga com a farinha usando a ponta dos dedos, sem sovar, apenas misturar os ingredientes.

2. Coloque a gema e o sal, misture bem.

3. Vá colocando a água aos poucos até dar o ponto.

4. Coloque a massa em um plástico e leve para gelar. Reserve.

Ingredientes do recheio:

4 alhos-porós grandes

40g ou 2 colheres de sopa de manteiga

20g ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

30ml de aceto balsâmico

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Corte o alho-poró em rodelas de aproximadamente 1 dedo. Reserve.

2. Em uma frigideira que vá ao forno, coloque a manteiga, um pouco de azeite, e coloque o alho-poró um ao lado do outro até cobrir o fundo.

3. Coloque o açúcar mascavo, o aceto balsâmico e deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar.

4. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

5. Abra a massa do tamanho da frigideira e então cubra a preparação com a massa.

6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

7. Sirva com o creme azedo.

Ingredientes do creme azedo:

300g de requeijão cremoso ou cream cheese

Suco de 1 limão

Azeite, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

2. Ajuste o sal e a pimenta.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h