Terrine de Fígado de Galinha - Sabor de Vida

 Ingredientes:

500g ou 2 xícaras + 1/2 xícara de fígado de galinha limpo

80g ou 4 colheres de manteiga

4 dentes de alho

1 cebola média

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

100ml ou 1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha

50ml ou 1/4 xícara de vinho do Porto

2 ovos

Noz-moscada, tomilho, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite.

2- Doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.

3- Coloque a manteiga e o fígado bem limpo. Refogue rapidamente, deixando a parte do meio do fígado rosada.

4 - Coloque o vinho do Porto e deixe cozinhar mais um pouco.

5- Coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite, os ovos, a noz-moscada, a pimenta e o tomilho.

6- Bata até ficar bem liso.

7- Unte uma forma de bolo inglês.

8- Coloque a preparação, cubra com papel-alumínio e deixe cozinhar a 160 °C, em banho-maria, por 1 hora.