Torta de Caipirinha - Sabor de Vida

Creme Base

Ingredientes

• 90g de leite
• 150g de creme de leite fresco
• 7 gemas de ovos
• 40g de suco de limão
• 5g de raspas de limão
• 50g de cachaça

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e as gemas e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o suco e as raspas de limão juntamente com a cachaça e misture. Reserve.

Massa

Ingredientes

• 50g ou 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
• 150g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Forre o fundo e as laterais de forma de fundo falso e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Reserve.

Creme

Ingredientes

• 300ml de creme de leite fresco ou bate chantilly
• 200ml de leite condensado
• 100g ou 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 150g do creme base

Modo de Preparo

1. Bata o creme de leite fresco/bate chantilly na batedeira e vá colocando o açúcar aos poucos até dar o ponto de chantilly;

2. Acrescente o leite condensado e reserve;

3. Misture o creme base na preparação;

3. Hidrate a gelatina com um pouco de água, leve ao micro-ondas por 15 segundos e coloque na preparação;

4. Coloque na massa assada e leve para gelar.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.