Waffle de Batata - Sabor de Vida

Ingredientes:

350g ou 2 xícaras de batata ralada

250ml ou 1 xícara de creme de leite

100ml ou 1/2 xícara de leite

50g ou 1/2 xícara de queijo meia cura ralado

240g ou 2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Manteiga para untar

Modo de preparo:

1- Coloque a batata para cozinhar em água fervente por aproximadamente 3 minutos após levantar fervura. Escorra bem.

2- No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a batata e o queijo meia cura.

3- Transfira a massa para uma tigela e misture a batata cozida e o queijo meia cura ralado.

4- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

5- Aqueça a máquina de waffle, pincele um pouco de manteiga, coloque uma concha bem cheia da massa e deixe cozinhar até ficar dourado.

Creme de Queijo

Ingredientes:

300g ou 2 xícaras de queijo cheddar

100g ou 1/2 xícara de creme de leite

100g ou 1 xícara de queijo meia cura

Modo de preparo:

1- Coloque todos os ingredientes em uma panela.

2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos derretam completamente e formem um creme homogêneo.

3- Sirva quente acompanhado dos waffles.