Yakissoba de Moela - Sabor de Vida

Ingredientes do sopão (caldo de shoyu)

200ml de shoyu

2 litros de água

4 talos de cebolinha

1 cenoura

1 cebola

1 talo de salsão

1 talo de alho-poró

1 colher de ajinomoto

1 sobrecoxa de frango

1 pedaço de gengibre

MODO DE PREPARO

1. Corte tudo grosseiramente, coloque em uma panela o shoyu, a água e todos os legumes e leve para cozinhar por meia hora.

2. Coe e use o caldo.

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Ingredientes do yakissoba de moela

1 cebola

1 cenoura fatiada

1/2 cabeça de brócolis

1/2 cabeça de couve-flor

1/4 de acelga

1kg de moela

400ml de sopão

1/2 pacote de macarrão para yakisoba

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

2 colheres de sopa de amido de milho

Azeite, sal e pimenta a gosto

Óleo de gergelim para finalizar

Cebolinha verde para finalizar

MODO DE PREPARO

1. Tempere a moela com sal e pimenta.

2. Em uma panela, coloque o azeite e a moela e deixe dourar. Coloque o alho, a cebola, o alho-poró e os talos brancos da cebolinha. Refogue bem.

3. Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura. Deixe refogar.

4. Coloque o sopão, deixando 1/2 xícara de chá separada. Deixe levantar fervura.

5. Dissolva o amido de milho no restante do sopão, coloque na preparação. Cozinhe até engrossar.

6. Coloque a acelga, retire do fogo.

7. Coloque o macarrão cozido, misture bem.

8. Finalize com o óleo de gergelim e cebolinha verde.