Abacaxi Caramelizado com Sorvete Caseiro de Banana - Santa Receita

Ingredientes:

1 abacaxi médio descascado

3 xícaras de açúcar refinado

2 ramas de canela

1 colher de sopa de canela em pó

4 cravos

3 anis estrelados

4 sementes de cardamomo

½ xícara de chá de conhaque

2 xícaras de suco de laranja

Para o sorvete

10 bananas maduras

4 colheres de sopa de leite em pó

Morango ou frutas vermelhas quanto baste cortados e congelados

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar na panela junto com as especiarias. Deixe derreter para formar o caramelo.

Com o açúcar derretido, coloque o abacaxi inteiro na panela e vá deixando caramelizar virando os lados.

Depois de estar todo caramelizado, jogue o conhaque sobre o abacaxi e flambe a fruta.

Em seguida, retire o abacaxi e passe sobre a mistura de açúcar e canela. Reserve.

Na calda que sobrou na panela acrescente o suco de laranja e deixe reduzir.

Regue o abacaxi com um pouco dessa calda e leve ao forno pré-aquecido a 190° C por 30 minutos.

Retirando do forno, fatie o abacaxi e coloque um pouco da calda sobre e sirva em seguida com o sorvete.

Para fazer o sorvete, pique as bananas em rodelas e leve para congelar.

Depois de congeladas, bata no processador até ficar cremosa. No meio do processo, colocar o leite em pó e também os morangos congelados.

Sirva a seguir.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40