Almôndega de Porco - Santa Receita

Ingredientes:

1 kilo de carne de porco moída (pernil, copa lombo ou barriga de porco).

4 dentes de alho

1 cebola grande picada

4 talos da parte branca da cebolinha

1 talo de alho-poró

Sal, pimenta e cebolinha verde à gosto.

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, doure o alho, os talos da parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola.

2. Retire do fogo, misture com a carne moída, ajuste o sal, a pimenta e coloque cebolinha verde.

3. Mexa bem com as mãos e faça pequenas bolinhas. Coloque em uma assadeira com um pouco de azeite e coloque para assar em 180°C por 25 minutos. Coloque no molho de tomate.

Molho de Tomate

Ingredientes:

400 gramas de tomate pelado

2 dentes de alho

4 talos da parte branca da cebolinha

1 talo de alho-poró

1 cebola média picada

100g de azeitona verde sem caroço

200g de bacon picado

10 folhas de manjericão

Azeite, Sal, pimenta e cebolinha verde à gosto

1 pacote de massa da sua preferência

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o azeite, o bacon picado, o alho, os talos da parte branca da cebolinha, o alho-poró, a cebola e a azeitona. Refogue bem e deixe fritar novamente.

2. Coloque o tomate pelado, deixe apurar e coloque as almôndegas já assadas.

3. Ajuste o sal, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo até que apure bem o molho. Sirva com o macarrão de sua preferência. 

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40