Receita de natal: Peru na lata!

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Peru na lata

O Chef Roberto Augusto ensina a fazer uma receita deliciosa para o Natal: Peru na lata!

Confira a receita:

Peru na lata

Ingredientes:

- 1 peru de 7 kg

- 20 litros de óleo para fritar

Marinada

Ingredientes:

- 8 dentes de alho amassados

- Sal a gosto

- Pimenta calabresa a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- 500 ml de pinga

- 1 xicara de chá de vinagre

- 1 litro de agua

- 250 g de bacon em um pedaço

- 1 ramo de alecrim

Modo de preparo:

1. Temperar o peru com todos esses ingredientes, deixar na geladeira por 12 horas, escorrer bem dessa marinada, colocar o pedaço de bacon e o ramo de alecrim dentro do peru e levar para fritar por aproximadamente 1 hora.

Batata gratinada

Ingredientes:

- 1,5 kg de batatas em rodelas cozidas

- 300 g de muçarela ralada

- Sal e pimenta a gosto

- 200 ml de creme de leite

- 1 vidro de leite de coco

- 1 xicara de chá de leite

- 150 g de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Misturar o leite, o creme de leite, o leite de coco sal e pimenta do reino, colocar as batatas em um refratário, colocar esse creme por cima, espalhar a muçarela e o parmesão, levar para gratinar.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: roberto augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria