Aprenda a preparar um delicioso Arancini!

confira a receita:

Arancini

Massa:

500g de arroz para risoto

1 litro de água

1 copo de vinho branco

50g de manteiga

½ cebola

Sal a gosto

Recheio:

150g mortadela moída

150g muçarela ralada

Para empanar:

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de preparo:

aqueça uma panela e coloque a manteiga para derreter e refogue a cebola. Acrescente o arroz, frite um pouco e junte o vinho e deixe evaporar. Coloque a água e cozinhe tudo em fogo médio, sem mexer. Quando a água secar e o arroz estiver cozido, apague o fogo e deixe esfriar. Coloque na geladeira. Depois que o arroz estiver frio, molhe as mãos, pegue a quantidade desejada e forme uma bola com as mãos. Afunde um dedo no bolinho formando um buraco. Coloque o recheio, tendo o cuidado de fechar bem a bola, para que não vaze. Passe os arancini no leite e depois na farinha de rosca. Frite-os em abundante óleo até que fiquem bem douradinhos.

Alessandra Von – Chef de cozinha

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