Santa Receita

Arroz de Suã - Santa Receita

Chef Leo preparou essa receita que encanta pelo delicioso sabor!

Escrito por TV Aparecida

02 ABR 2024 - 16H10 (Atualizada em 29 MAI 2024 - 17H39)

Produção / TV Aparecida

Ingredientes Suã:

  • 1kg de suã
  • 4 talos brancos da cebolinha verde
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 cebolas
  • Cebolinha verde a gosto
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino
  • 200g de tomate pelado
  • 2 litros de caldo de carne

Modo de preparo:

Tempere o suã com sal e pimenta-do-reino.

Em uma panela de pressão, sele o suã, depois coloque os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o talo do alho-poró, a cebolinha verde cortados grosseiramente, coloque o tomate pelado e refogue.

Coloque o caldo e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos.

Retire, abra e coe o caldo. Reserve.

Desfie o suã e reserve também.

Ingredientes do Arroz:

  • Suã desfiado
  • 4 ovos
  • 4 xícara ou 960ml do caldo coado
  • 4 talos brancos da cebolinha verde
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 cebola
  • Cebolinha verde a gosto
  • 150g de bacon em cubos
  • 150g de linguiça calabresa fina em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 500g de arroz parboilizado
  • Erva-doce a gosto
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o bacon e a linguiça, deixe dourar, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo do alho-poró e a cebola, doure novamente.

Coloque o suã, refogue, na sequência coloque a erva doce, o arroz, o caldo e deixe no fogo até o arroz estar cozido.

Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha e os ovos fritos.


“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40

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