Arroz Libanês - Santa Receita

Arroz libanês

Ingredientes:

4 ninhos de macarrão cabelo de anjo
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 cebola picada
1 tomate picado
Pimenta síria a gosto
Canela em pó a gosto
500g de carne de cordeiro desfiada
2 xícaras ou 400g de arroz parboilizado cozido
1,2L de caldo de legumes
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
4 cebolas crispy
30g de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o azeite, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o tomate picado, o alho-poró, a canela, e a pimenta síria, doure os ninhos de macarrão.

3. Adicione a carne de cordeiro, o arroz e o caldo de legumes, se necessário coloque um pouco do caldo do cozimento da carne.

4. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Finalizar com hortelã, salsa, cebolinha, amêndoas laminadas e a cebola crispy.

6. Sirva

Cebola Crispy

Ingredientes:

4 cebolas

200g de trigo

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Fatie as cebolas bem finas.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Leve para fritar em óleo bem quente.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40