Pão Australiano com Hambúrguer de Carne - Santa Receita

Pão de hambúrguer australiano

Ingredientes:

250g ou 1 xícara de farinha de trigo

1 fermento biológico seco

15g ou 1 colher de sopa de leite em pó

10g ou 1 colher de chá de sal

250g ou 1 xícara de farinha de trigo integral

50g ou 1/4 de xícara de açúcar mascavo

15ml ou 2 colheres de sopa de mel

25g ou 2 colheres de sopa de cacau em pó

1 ovo

50g ou 1/4 de xícara de manteiga

300ml de água

Água e fubá a gosto

Modo de preparo:

Na tigela coloque as farinhas, o açúcar, o sal, o cacau, o leite em pó e a manteiga, misture. Adicione o ovo, o mel e o fermento diluído em um pouco de água.

Coloque a água aos poucos sove até que forme uma massa firme e enxuta. Coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em pequenos pedaços de 50g. Boleie e passe na água e em seguida no fubá. Coloque sobre uma assadeira.

Deixe fermentar por 60 minutos. Após a fermentação leve ao forno a 180°C por 18 a 20 minutos.

Hambúrguer artesanal

Ingredientes:

600g de carne moída de peito de boi

200g de queijo prato

100g de bacon

Sal, pimenta, maionese, catchup e mostarda a gosto

Montagem

1. Separe a carne em pedaços de 150g, misture bem antes de formar uma bolinha, reserve.

2. ⁠Em uma frigideira coloque os hambúrgueres achatados, tempere com sal e pimenta, deixe dourar de um lado, vire e coloque o queijo, abafe com uma tampa e deixe o queijo derreter.

3. ⁠Abra o pão, passe maionese e coloque o hambúrguer com duas fatias de bacon.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40