Bala de Coco – Santa Receita

Ingredientes:

500g de açúcar de confeiteiro

1/4 de xícara de chá ou 20g de coco ralado

1 garrafinha ou 200ml de leite de coco

1 xícara de chá ou 80g de coco ralado para envolver as balas

Rendimento:

60 unidades (aprox.) ou 2 potes de cerca de 300g cada.

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e aos poucos o leite de coco. É o leite de coco que vai dar o ponto nas balas. Muita atenção neste momento. Coloque sempre aos poucos até ficar uma massinha úmida e que não grude nas mãos cerca de 4 a 5 colheres de sopa. Envolva em um saquinho plástico para que não resseque a massa. Pegue pequenas porções e abra sobre uma superfície lisa. Modele as balas com uma espátula e corte em quadradinhos.

Deixe secar por cerca de 4 horas em temperatura ambiente. Banhe cada bala no restante do leite de coco que sobrou e envolva no coco ralado. Coloque em vasilhas com tampa e leve para descansar na geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelada.

 “Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40