Ingredientes:
1kg de batata
2 maços de espinafre
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1 alho-poró
200g de queijo meia cura
200g de gorgonzola
50g de parmesão
1lt ou 4 xícaras de leite
50g ou duas colheres de sopa de manteiga
50g ou 1/2 xícara de farinha de trigo
Sal, pimenta, azeite e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, coloque azeite, doure o alho, os talos brancos da cebolinha, o alho-poró e a cebola, coloque o espinafre, deixe secar bem e reserve.
2. Na panela, coloque a manteiga, a farinha e deixe dourar levemente. Vá colocando o leite aos poucos até ficar cremoso, ajuste a sal e misture o espinafre refogado.
3. Corte as batatas com a espessura de mais ou menos um dedo, leve para cozinhar por 10 minutos.
Montagem:
1. No fundo de uma travessa, coloque um pouco de molho, as batatas, mais molho, queijo meia cura, gorgonzola e a cebolinha, repita até o final.
2. Finalize com o restante dos queijos e o parmesão.
3. Leve para gratinar por 30 minutos. Sirva.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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