Beléu Com Caldas de Açaí – Santa Receita

Ingredientes:

250g de mandioca crua, sem casca, ralada

½ xícara ou 90g de açúcar mascavo

1 xícara ou 240ml de leite de coco

½ xícara ou 120ml de leite

3 ovos

¼ xícara ou 65g de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Farinha de trigo para forma

Manteiga para untar a forma

Calda de Açaí

Ingredientes:

1 colher (sopa) de amido de milho

3 pacotes ou 250g de polpa de açaí

½ xícara ou 90g de açúcar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture. Transfira para uma forma média untada e enfarinhada e asse em forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Prepare as caldas separadamente. Dissolva o amido de milho em 50ml de água e coloque em uma panela com a polpa e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Resfrie e sirva as duas caldas com o beléu quente.

Faça uma receita diferente e saborosa, veja o modo de preparo 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.