Beléu Com Caldas de Açaí – Santa Receita
A sobremesa mais desejada do Acre hoje na cozinha do Santa Receita

Ingredientes:
250g de mandioca crua, sem casca, ralada
½ xícara ou 90g de açúcar mascavo
1 xícara ou 240ml de leite de coco
½ xícara ou 120ml de leite
3 ovos
¼ xícara ou 65g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo para forma
Manteiga para untar a forma
Calda de Açaí
Ingredientes:
1 colher (sopa) de amido de milho
3 pacotes ou 250g de polpa de açaí
½ xícara ou 90g de açúcar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture. Transfira para uma forma média untada e enfarinhada e asse em forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
Prepare as caldas separadamente. Dissolva o amido de milho em 50ml de água e coloque em uma panela com a polpa e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Resfrie e sirva as duas caldas com o beléu quente.
Faça uma receita diferente e saborosa, veja o modo de preparo
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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