Bife à rolê - Santa Receita

Bife à rolê

Ingredientes:

8 bifes de coxão mole

1 cenoura cortada em palito

1 calabresa cortada em palito

1 bandeja de vagem

1 pimentão amarelo

1/2 xícara ou 100g de manteiga

1 pimentão vermelho

4 talos da cebolinha verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Abra-os e coloque a cenoura, os pimentões, a calabresa, a vagem, e os talos brancos da cebolinha verde cortados em forma de palito.

Enrole e amarre com um barbante. Em uma panela doure os rolinhos de bife e reserve.

Ingredientes do molho:

600g de tomate pelado

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

Azeitonas verdes fatiadas

1 cebola picada

2 dentes de alho

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, e deixe dourar. Coloque a azeitona, refogue e em seguida coloque o tomate pelado.

Deixe apurar bem, ajuste o sal e a pimenta. Coloque os bifes já dourados no molho e deixe cozinhar por 30/40 minutos no fogo baixo. Sirva.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40