Ingredientes
500 g de purê de aipim (2 ½ xícaras)
300 g de carne seca desfiada refogada (1 ½ xícara)
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 parte branca da cebolinha
1 tomate
Salsa e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca, ovo e trigo para empanar
Modo de preparo:
Cozinhar a mandioca e preparar um purê. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, refogar alho, cebola, salsa, cebolinha e a carne seca desfiada. Misturar o purê de mandioca com a carne seca e o amido de milho. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Fazer bolinhas com as mãos e passar na farinha de rosca, trigo e ovo. Fritar em óleo quente até dourar.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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