Bolo caramelado de banana – Santa Receita

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo (1 ½ xícara)

350 g de açúcar refinado (2 xícaras)

8 gemas de ovos

200 g de manteiga (1 xícara)

225 ml de leite

8 claras de ovos

Caramelo a gosto

5 bananas nanicas

20 g de fermento (1 colher de sopa)

Modo de Preparo:

1. Adicione o açúcar refinado, as gemas, a manteiga e misture bem, adicione o leite e incorpore com um batedor.

2. Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve, adicione a farinha e mexa com o batedor, adicione as claras em neve e incorpore.

3. Em uma fôrma retangular, adicione o caramelo em todo o fundo da fôrma, ponha as bananas nanicas maduras, cortada em fatias.

4. Adicione a massa, dê uma batida leve com a fôrma para incorporar a massa no caramelo.

5. Leve para assar a 180 graus por 40 minutos.

Caramelo

Ingredientes:

200 g de açúcar (1xícara)

100 ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água em fogo médio, mexendo sempre. Deixe cozinhar até ficar em uma espessura média, nem muito fina, nem muito grossa.

2. Coloque a água e espere derreter.

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.