Bolo Cuca de Banana – Minicurso Santa Receita

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (5 xícaras)

370 g de açúcar refinado (3 xícaras)

10 claras

10 gemas

200 g de manteiga (2 xícaras)

180 ml de leite integral

40 g de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e acrescente as gemas aos poucos. Bata até formar um creme.

Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o leite, misturando com um batedor.

Adicione a clara em neve e misture levemente.

Farofa Doce

100 g de farinha de trigo (1 xícara)

80 g de açúcar (3/4 de xícara)

60 g de coco ralado (2/4 de xícara)

60 g de manteiga (2/4 de xícara)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela com a farinha de trigo, adicione a manteiga, o coco e o açúcar.

2. Misture com as mãos, até formar uma farofa.

3. Reserve.

Recheio

6 bananas fatiadas a gosto

Montagem

1. Forre formas com papel manteiga e espalhe metade da massa até a metade da forma.

2. Após este processo, coloque sobre a massa as bananas fatiadas.

3. Preencha com a outra parte da massa.

4. Coloque a farofa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus com o tempo aproximado de 30 a 40 minutos.

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.