Bolo de Açaí com Coco - Santa Receita

Ingredientes para untar:
Manteiga sem sal a gosto
Açúcar refinado a gosto

Modo de preparo:
Unte a forma com manteiga e o açúcar.

Ingredientes do creme de coco:
175g de leite condensado
1 xícara ou 80g de coco fresco
1/4 de xícara ou 60ml de leite de coco
1 ovo

Modo de preparo de creme:
1. Adicione o leite condensado, coco fresco, leite de coco e o ovo, até incorporar bem.
2. Coloque na forma já untada, espalhe bem e reserve.

Ingredientes da massa de açaí:
1 xícara ou 200g de manteiga sem sal
1 xícara + 1/4 de xícara ou 225g de açúcar mascavo
7g de fermento em pó químico
1 xícara ou 240ml de açaí
Corante vermelho a gosto
2 xícaras e meia ou 300g de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara ou 140g de castanhas
100g de coco ralado

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, adicione a manteiga, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a polpa de açaí, o corante vermelho, a farinha de trigo e os ovos. Misture bem, até ficar homogêneo, adicione a castanha do pará e misture. Coloque a massa por cima do creme de coco, espalhe bem e leve para assar em forno a 180°C por 1 hora em banho-maria.
2. Decore com coco ralado.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40