Bolo de Banana Caramelizada - Santa Receita

Ingredientes do Bolo:

175g ou 2 xícaras Farinha de trigo
175g ou 1 xícara de açúcar refinado
4 gemas de ovos
100g ou 5 colheres de sopa de manteiga
120ml ou 1/2 copo de leite
4 claras de ovos
Caramelo a gosto
4 bananas nanicas
5 gramas de fermento

Modo de Preparo:

1 - Adicione o açúcar refinado, as gemas, a manteiga e misture bem, até formar uma pasta, adicione o leite e incorpore com um batedor.
2 - Na batedeira, adicione as claras, bata até ficar leve, claro, fofo e dobrar de tamanho. Reserve.
3 - Na tigela da mistura de leite, adicione a farinha e mexa com o batedor, adicione as claras em neve e incorpore.
4 - Em uma fôrma fechada redonda, adicione o caramelo em todo o fundo da fôrma, ponha as bananas nanicas maduras, cortada em fatias horizontais, complete todo o fundo com as bananas.
5 - Adicione a massa, dê uma batida leve com a fôrma para incorporar a massa no caramelo.
6 - Leve para assar a 180 graus de 20 a 30 minutos.
7 - Espere amornar e desenforme com ele ainda um pouco quente para o caramelo não grudar no fundo da fôrma.

Ingredientes da Calda de Caramelo:

200g ou 1 xícara de açúcar
70ml ou 1/3 de copo americano de água

Modo de Preparo:

1 - Em uma panela, coloque o açúcar e a água em fogo médio, mexendo sempre, deixe cozinhar até ficar em uma espessura médio, nem muito fina, nem muito grossa.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40