Bolo de Doce de Leite com Café – Santa Receita

Ingredientes do pão de ló

4 ovos

1 colher de sopa ou 6g de café solúvel

1 colher de sopa ou 15ml de água

3/4 de xícara ou 150g de açúcar refinado

1 colher de sopa ou 5g de fermento em pó

1 ¼ de xícaras ou 150g de farinha de trigo

grãos de café a gosto

Modo de preparo

Na batedeira coloque os ovos, açúcar, e o café solúvel com a água.

Bata até a massa ficar leve, clara e fofa.

Salpique grãos de café.

Misture a farinha e o fermento.

Leve ao forno a 180C por aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e fatie em 3 partes iguais.

Ingredientes do recheio

200g de creme de leite fresco ou bate chantilly

200g de doce de leite

10g de café solúvel

Modo de preparo

Na tigela da batedeira coloque o creme de leite fresco, o doce de leite, o café solúvel e bata por cerca de 2 minutos até formar um creme.

Reserve.

Ingredientes do ganache

300g de chocolate ao leite

1 caixinha ou 200ml de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite.

Reserve e utilize para decorar o bolo.

Montagem

Em um aro coloque uma camada de massa, parte do recheio e outra camada de massa.

Cubra com o recheio e finalize com a última fatia do pão de ló.

Leve para a geladeira por 30 minutos.

Após esse tempo, alise o bolo com o chantilly de café e decore com ganache de chocolate.

Faça decoração com grãos de café a gosto.

Sirva gelado.

Aprenda essa deliciosa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.