Bolo de Frutas Amarelas - Santa Receita

Ingredientes do recheio:

1 xícara + 2/3 de xícara ou 400ml de leite

1 caixa ou 395g de leite condensado

200g de damasco picado

200g de polpa de maracujá

3 colheres de sopa ou 20g de amido de milho

7 gemas de ovos

Modo de preparo:

Pique o damasco, hidrate na água e reserve. Coloque tudo em uma panela com o fogo desligado, exceto o damasco. Ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar, coloque o damasco e leve para gelar.

Ingredientes: Massa

4 ovos

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 150g de açúcar refinado

2 xícaras ou 250g de farinha de trigo

1 colher de sopa ou 10g de fermento em pó químico

100g de nozes picada

Modo de preparo:

Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e comece a bater, acrescente as nozes, despeje a mistura em uma tigela com o fermento e o trigo, mexa.

Despeje a massa em uma assadeira de bolo inglês untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Depois de assado e frio, corte o bolo em três e reserve.

Ingredientes para a montagem:

200g de abacaxi em cubos

Montagem:

Na mesma forma do bolo assado coloque papel filme, faça uma camada de bolo, uma de recheio, salpique o abacaxi, outra camada de bolo, outra de recheio com o abacaxi e outra de bolo. Finalize com o resto do recheio e decore com o abacaxi.

Sirva.