Bolo de maçã cozida – Santa Receita

Para as maçãs

Ingredientes:

4 maçãs

1 colher de sopa de cúrcuma

2 litros de água

1 xícara e meia ou 270 g de açúcar refinado

1 pau de canela

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.

Retire e deixe esfriar.

Para a massa

Ingredientes:

2 xícaras ou 240 g de trigo

½ xícara ou 60 g de trigo integral

1 colher de sopa de fermento em pó químico

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

½ xícara ou 90 g de açúcar refinado

½ xícara ou 90 g de açúcar mascavo

1 colher de canela em pó

2 ovos

1 xícara ou 240 ml de iogurte natural

¾ xícara ou 150 g de manteiga

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 graus, unte a assadeira para bolo inglês com óleo.

Em uma tigela junte as farinhas, o fermento, o bicarbonato e a canela.

Bata os ovos, os açúcares e a manteiga até formar um creme claro.

Coloque na mistura das farinhas, junto com o iogurte e forme uma massa homogênea.

Coloque uma parte da massa na forma, encaixe as maçãs inteiras e depois cubra com o restante da massa. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. Sirva.

Acompanhe o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.