Bolo de Mandioca com Coco – Santa Receita

Ingredientes:

4 ovos (200g)

1 ½ xícara (chá) de leite (360ml)

2 xícaras (chá) de açúcar (400g)

2 xícaras de mandioca cozida (500g)

2 colheres (sopa) de manteiga (50g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (135g)

100g de coco ralado

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico (15g)

1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a mandioca cozida, os ovos, o açúcar, a manteiga e a baunilha.

2. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o coco com a mistura da mandioca.

3. Unte a forma com manteiga e açúcar e coloque a massa, leve para assar a 180C° por 40 minutos.

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira às 15h40.