Bolo de Morango e Iogurte – Santa Receita

Ingredientes do Pão de Ló:

6 ovos

1 xícara e meia ou 250g de açúcar refinado

2 xícaras e meia + 1 colher de sopa ou 325g de farinha de trigo

1 colher de sopa ou 10g de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

Bata os ovos por 10 minutos, adicione o açúcar aos poucos e bata mais 5 minutos.

Despeje a mistura e em seguida vá colocando o trigo e o fermento com auxílio de um batedor.

Mexe até a massa ficar homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira de 20cm de diâmetro previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes do recheio:

200g de bate chantilly ou creme de leite fresco

2 caixas de morango

5g de gelatina sem sabor

1 pote ou 170g de iogurte natural

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina;

Bata 1 caixa de morango com o iogurte;

Bata o chantilly;

Misture o iogurte batido com a gelatina hidratada e o chantilly. Reserve.

Montagem

Corte o pão de ló ao meio. Uma parte coloque em um aro de 20cm de diâmetro, despeje metade do recheio, salpique os morangos picados, coloque a outra metade do pão de ló e finalize com o restante do recheio. Decore com o restante do morango e o chantilly.

Aprenda como fazer essa delicia 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40