Bolo de Pé de Moleque - Santa Receita

Bolo Pé de Moleque

Ingredientes:

500g de mandioca cozida
1 xícara + 1/2 xícara ou 350ml de leite de coco
2 xícaras ou 350g de açúcar mascavo
4 ovos
1 xícara ou 200g de manteiga
150g de Melaço
125g de castanhas de caju triturada
125g de amendoim triturado
5g de café solúvel
1 pitada de sal
60g de castanhas de caju ou amendoim para decorar

Modo de Preparo:

1. Processe a mandioca rapidamente e leve na batedeira com a manteiga, bata bem.

2. Adicione os seguintes ingredientes misturando bem, um por vez: o leite de coco, o café solúvel, o açúcar mascavo, a castanha de caju, o amendoim, os ovos, o melaço, lembre-se de misturar um por vez. Reserve.

3. Unte uma forma com spray e despeje a massa.

4. Decore com castanha de caju por cima e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 40 minutos a 1 hora.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40