Bolo Gelado de Coco no Pote – Santa Receita

Massa do Bolo

Ingredientes:

5 claras de ovo

5 gemas de ovo

1 xícara e meia ou 300g de açúcar refinado

1 colher de sopa ou 8g de fermento em pó

2 xícaras e meia ou 280g de farinha de trigo

3/4 de xícara ou 200ml de leite

Modo de preparo:

1. Bata as claras, a gema e o açúcar até ficar bem leve, claro e fofo.

2. Peneirar a farinha junto com o fermento e adicione na massa intercalando os ingredientes secos com o leite. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

3. Despejar a massa em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até ficar firme ao toque.

Calda do bolo

Ingredientes:

3/4 de xícara ou 200ml de leite

3/4 de xícara ou 200ml de leite condensado

3/4 de xícara ou 200ml de leite de coco

1 xícara de chá ou 80g de coco ralado seco

Modo de preparo:

1. Enquanto o bolo está no forno, misturar o leite, o leite condensado e o leite de coco.

2. Em outra tigela, despeje o coco ralado.

3. Assim que o bolo sair do forno, ainda na forma, furar com um garfo deixando o espaço de um dedo entre os furinhos.

4. Regar o bolo quente com a calda até encharcar bem. Reserve.

5. Corte o bolo frio em cubos pequenos que caibam no pote.

Beijinho

Ingredientes:

1 colher de sopa ou 20g de manteiga sem sal

1 lata ou 395g de leite condensado

1 lata ou 200g de creme de leite

1 xícara de chá ou 80g de coco ralado seco

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo.

2. Cozinhar sem parar de mexer até obter um ponto cremoso.

Montagem

Coloque o bolo picado no pote e venha intercalando com beijinho e bolo, finalizando com beijinho.

Polvilhe coco ralado e sirva.

Chef Léo ensina essa delicia, confira 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.