Bolo invertido de Figo - Santa Receita

Bolo Invertido de Figo

Ingredientes:

1 xícara + 1/4 de xícara ou 230g de açúcar refinado

4 gemas de ovos

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 130g de manteiga

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 150ml de leite

4 claras de ovos

Caramelo a gosto

1 lata de figo em calda

1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 150g de trigo

6g de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Adicione o açúcar refinado, as gemas, a manteiga e misture bem até formar uma pasta, adicione o leite e incorpore com um batedor.

2. Na batedeira, adicione as claras, bata até ficar, leve, claro, fofo e dobrar de tamanho. Reserve.

3. Na tigela da mistura de leite, adicione a farinha e mexa com o batedor, adicione as claras em neve e incorpore.

4. Em uma fôrma fechada redonda, adicione o caramelo em todo o fundo e coloque os figos cortados ao meio.

5. Adicione a massa.

6. Leve para assar a 180°C de 30 a 35 minutos.

7. Espere amornar e desenforme com ele ainda um pouco quente para o caramelo não grudar no fundo da fôrma.

Caramelo

Ingredientes:

200g de açúcar

70ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água em fogo médio, mexendo sempre, deixe cozinhar até ficar em uma espessura médio, nem muito fina, nem muito grossa.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40