Bombom Recheado com carne seca e molho de mandioquinha - Santa Receita

Bombom recheado com carne seca e molho de mandioquinha

Ingredientes da Massa:

1/2 xícara + 1/4 de xícara de farinha de trigo

1/2 xícara + 1/3 de xícara de farinha de sêmola

3 ovos

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, formando uma massa lisa.

Abra com um rolo ou cilindro deixando uma espessura bem fina, quase transparente. Corte em quadrados e reserve.

Molho de Mandioquinha

Ingredientes:

4 xícaras ou 1 litro de leite

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 cebola picada

1/2 xícara ou 50g de farinha de trigo

1/4 de xícara ou 50g de manteiga

Noz moscada a gosto

300g de mandioquinha em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a manteiga, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e a mandioquinha. Deixe refogar levemente.

Adicione a farinha e deixe tostar.

Vá colocando leite aos poucos.

Ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar até a mandioquinha estar cozida.

Bata tudo no liquidificador formando o molho.

Reserve.

Montagem:

1 ovo para pincelar

Com os quadrados abertos pincele o ovo em volta e coloque o recheio no início do quadrado. Enrole.

aperte as pontas dando o formato de bombom.

Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Escorra e sirva com o molho.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40