Broa Aerosa – Santa Receita

Ingredientes

240 ml de leite (1 ½ xícara)

100 g de manteiga sem sal (½ xícara)

1 pitada de sal

50 g de açúcar refinado (¼ xícara)

100 g de farinha de trigo (½ xícara)

50 g de fubá (¼ xícara)

3 ovos

Modo de preparo:

1. Colocar o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela e levar ao fogo até ferver.

2. Misturar o sal, o açúcar, as sementes de erva-doce, a farinha de trigo, o fubá e adicionar em uma vez na panela. Mexer em fogo baixo sem parar por aproximadamente 5 minutos, igual a uma massa de coxinha.

3. Retirar do fogo, bater a massa na batedeira e adicionar os ovos um a um. Bater até obter uma massa bem misturada na velocidade mínima.

4. Colocar a massa em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e fazer bolinhas em uma assadeira untada.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, abaixar o forno a 170 graus e assar por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Veja com detalhes o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.