Brookies - Santa Receita

Cookie

Ingredientes:

1/2 xícara ou 106g de manteiga sem sal em ponto pomada

1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 76g de açúcar mascavo

1/3 de xícara ou 66g de açúcar refinado

1 ovo

2 xícara ou 236g de farinha sem fermento

1,5g de sal refinado

3g de bicarbonato de sódio

4,5g de fermento em pó

150g de chocolate branco

150g de chocolate 40% cacau - meio amargo.

Modo de preparo:

Na batedeira coloque os açúcares e a manteiga para bater até ficar uma mistura clara, adicione o ovo e bata até ficar homogêneo. Adicione também a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato, mexa com cuidado com ajuda da raquete da batedeira.

Por fim adicione os chocolates.

OBS: Para o Brookies vamos utilizar apenas metade do que vamos preparar na receita, portanto nesse caso o rendimento é para duas receitas. Você pode congelar a outra metade por até 90 dias.

Brownie

Ingredientes:

250g de chocolate 40% cacau - meio amargo

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 130g de manteiga sem sal

60g de açúcar refinado

1/2 xícara ou 100g de açúcar mascavo

15g de cacau em pó

3 ovos

1 xícara ou 110g de farinha de trigo

1 colher de café de pasta saborizante de baunilha

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Leve ao micro-ondas o chocolate e a manteiga para derreter juntos, adicione os demais ingredientes na sequência.

Pré-aqueça o forno a 180°C/200°C e disponha a massa do brownie no fundo da forma removível e por cima coloque a massa do Cookies com cuidado. Leve para assar por +- 35 minutos ou até que Cookie esteja bem douradinho. Retire do forno e coloque na geladeira para parar o cozimento.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40