Bruleé de Maçã – Santa Receita

INGREDIENTES:

4 maçãs

1 xícara + 1/4 de xícara ou 300ml de creme de leite

1/3 de xícara ou 60g de açúcar

3 gemas

1 colher de sopa ou 15g de amido de milho

1 colher de sopa de baunilha

Suco de 1 limão

1/2 xícara + 1/3 de xícara de suco de maçã

1 colher de sopa de canela

MODO DE PREPARO:

Retire as tampas das maçãs, cave-as deixando em formato de copinho, reserve o miolo.

Em uma panela coloque o miolo das maçãs, o açúcar, o suco de limão, o suco de maçã e a canela, leve ao fogo e deixe cozinhar até secar.

Retire do fogo e leve para o liquidificador, bata, volte ao fogo com o creme de leite e a baunilha.

Deixe ferver, em uma tigela, misture a gema com o amido, e coloque na preparação sem parar de mexer.

Coloque dentro das maçãs e leve para gelar, finalize com açúcar cristal e maçarique.

"Santa Receita", segunda a sexta-feira, às 15h40