Bruschetta de Tomate Fresco e Macarrão Salteado com Legumes - Santa Receita

Bruschetta de Tomate:

Ingredientes:

2 pães de sal

1 tomate

1/2 cebola roxa

10 folhas de manjericão

Cebolinha a gosto

1 dente alho

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da bruschetta:

Fatie o pão em fatias de aproximadamente 2 dedos.

Salpique azeite e doure na frigideira. Reserve.

Pique a cebola roxa e deixe na água de molho por 30 minutos.

Pique o tomate sem semente e misture com a cebola.

Coloque o manjericão, ajuste o sal, o azeite e a pimenta e finalize com cebolinha.

Montagem:

Pegue o dente de alho, esfregue na torrada, coloque a mistura do tomate em cima e sirva como entrada.

Produção TV Aparecida

Macarrão Salteado com Legumes

Macarrão Salteado com Legumes:

250g de massa penne

1 berinjela em cubos

1 abobrinha em cubos

1 cenoura

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho

1 tomate

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Manjericão a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa até ficar al dente.

Em uma frigideira coloque o azeite e doure a cenoura, a berinjela, em seguida a abobrinha.

Tempere com sal e pimenta, coloque o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha verde e o tomate, refogue.

Adicione a massa cozida com um pouco da água do cozimento.

Mexa até ficar levemente cremoso, ajuste o sal e a pimenta.

Finalize com manjericão e cebolinha verde.

Sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40