Cafta com Molho de Hortelã – Santa Receita

Ingredientes:

1kg de carne bovina de peito de boi

100g de manteiga

4 dentes de alho

1 talo de alho-poró

4 talos brancos de cebolinha

1 cebola picada

1 colher de tomilho seco

1/2 colher de canela

1/2 colher de cominho

1 colher de café de pimenta síria

100g de azeitona preta picada

Suco de 2 limões

Raspa de 2 limões

Azeite, sal, pimenta, hortelã, salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1 - Em uma frigideira coloque azeite, a manteiga, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola. Deixe dourar;

2 - Coloque as especiarias e deixe refogar bem;

3 - Em uma tigela, coloque a carne, as raspas de limão, o suco de limão, a azeitona picada e todo o refogado. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com hortelã, cebolinha e salsa;

4 - ⁠Faça bolinhas de mais ou menos 130g, leve para gelar por uma hora, coloque no espeto e leve para grelhar e sirva com molho de iogurte.

Ingredientes do iogurte com castanhas:

1 iogurte natural

Suco de 1 limão

1/2 de nozes bem picadas

Raspa de limão

Azeite, sal, pimenta e cebolinha

Modo de preparo do iogurte com castanhas:

1 - Misture todos os ingredientes, ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40