1ª Etapa: Recheio
Ingredientes:
1 lata ou 395 g de leite condensado
1 caixinha ou 200 g de creme de leite
1 xícara ou 200 g de chocolate com creme de avelã
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Em fogo baixo, mexa sem parar até obter ponto de brigadeiro mole, transfira da panela para um recipiente para parar o cozimento. Deixe esfriar e reserve.
2ª Etapa: Massa do cookie
Ingredientes:
⅓ xícara ou 60 g de açúcar mascavo
½ xícara ou 90 g de açúcar refinado
1 colher de sopa ou 10 g de fermento em pó químico
1 xícara ou 120 g de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara ou 90 g de chocolate em pó 100% cacau
½ xícara + 1 colher de sopa ou 115 g de manteiga sem sal
2 xícaras ou 280 g de chocolate picado
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, seguindo a sequência da receita.
2. Com as mãos, misture a massa até obter uma massa firme e homogênea.
3. Forre com a massa uma assadeira de 20 cm com fundo falso e com o restante da massa abra dois discos. Um com 18 cm de diâmetro e outro com 22 cm de diâmetro.
4. Coloque metade do recheio dentro da massa, em seguida coloque o disco menor, depois a outra parte do recheio e feche com o disco maior.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
Veja como preparar essa deliciosa receita e mãos a massa
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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