Cake Cookie – Santa Receita

1ª Etapa: Recheio

Ingredientes:

1 lata ou 395 g de leite condensado

1 caixinha ou 200 g de creme de leite

1 xícara ou 200 g de chocolate com creme de avelã

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.

2. Em fogo baixo, mexa sem parar até obter ponto de brigadeiro mole, transfira da panela para um recipiente para parar o cozimento. Deixe esfriar e reserve.

2ª Etapa: Massa do cookie

Ingredientes:

⅓ xícara ou 60 g de açúcar mascavo

½ xícara ou 90 g de açúcar refinado

1 colher de sopa ou 10 g de fermento em pó químico

1 xícara ou 120 g de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara ou 90 g de chocolate em pó 100% cacau

½ xícara + 1 colher de sopa ou 115 g de manteiga sem sal

2 xícaras ou 280 g de chocolate picado

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, seguindo a sequência da receita.

2. Com as mãos, misture a massa até obter uma massa firme e homogênea.

3. Forre com a massa uma assadeira de 20 cm com fundo falso e com o restante da massa abra dois discos. Um com 18 cm de diâmetro e outro com 22 cm de diâmetro.

4. Coloque metade do recheio dentro da massa, em seguida coloque o disco menor, depois a outra parte do recheio e feche com o disco maior.

5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

6. Retire do forno e deixe esfriar.

Produção/Santa Receita

Veja como preparar essa deliciosa receita e mãos a massa 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.