Caldeirada - Santa Receita

Ingredientes:

300g de camarão

300g de lula em anéis

300g de mexilhão limpo

300g de peixe tambaqui em postas

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cebola

1 tomate

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho

1 talo de alho-poró

1/2 xícara ou 120ml de tomate pelado

Suco de 1 limão

2 xícaras ou 500 ml de leite de coco

1 xícara ou 240 ml de caldo de peixe

Cebolinha verde a gosto

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peixe com limão, sal e pimenta-do-reino.

Leve para grelhar e reserve. Em uma panela coloque azeite, doure o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, coloque os pimentões, o tomate, e deixe refogar bastante. Adicione o tomate pelado, e refogue mais um pouco. Adicione a lula e refogue, coloque o leite de coco e o caldo, cozinhe até ficar cremoso. Coloque o mexilhão e cozinhe um pouco mais, coloque o peixe. Tempere o camarão com sal e o restante do limão, coloque na preparação, cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cebolinha.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40