Canelone de frango ao molho 4 queijos - Santa Receita

Molho 4 queijos

Ingredientes:

100g de queijo parmesão

100g gorgonzola

100g muçarela

100g de requeijão

4 xícaras ou 1 litro de leite

1/4 de xícara ou 65g de manteiga

1/2 xícara ou 60g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e o trigo, não pare de mexer, até tostar levemente a farinha.

2. Vá adicionando o leite na panela aos poucos, mexendo com o auxílio de um batedor, até obter um creme grosso.

3. Desligue o fogo, adicione os queijos, mexa bem, ajuste o sal e a pimenta. Reserve.

Ingredientes recheio:

400g de peito de frango desfiado

2 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha verde

1 cebola picada

1 talo de alho-poró

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

2 tomates picados

500g de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Em uma panela coloque azeite, o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e a cebola.

Deixe dourar e coloque o tomate, o frango desfiado, refogue Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e finalize com cebolinha e o requeijão cremoso.

Montagem

1 pacote de massa fresca

Molho 4 queijos

Recheio de frango

50g de muçarela ralada

30g de farinha panko

Modo de preparo:

Coloque o recheio sobre a massa e enrole no formato do canelone, disponha em um refratário da sua preferência com um pouco de molho embaixo. Coloque o molho, finalize com muçarela e farinha panko.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40